這種方法你知道嗎？-熱狗怎麼做

相信大家都喜歡吃熱狗，吃熱狗的時候可以加上很多自己喜歡的配料，例如：辣椒粉、番茄醬等等。口感超級棒，方便，快捷。這使他稱為了很多人喜愛的食物之一。現在外面賣的熱狗大多都有新增劑，還是自己在家裡做的最健康。那麼你知道熱狗怎麼做嗎？今天小編給大家整理了一些方法，大家可以試一試。

一、熱狗怎麼做

原料：高筋麵粉250克、砂糖36克、鹽4克、奶粉8克、乾酵母4克、水160克、黃油15克。

輔料：熱狗腸5根(長20㎝)、蛋黃醬適量、蕃茄沙司適量。

做法：

1、熱狗腸提前烤熟，晾涼備用。黃油放在室溫化軟。

2、將除黃油外所有材料混合成沒有乾粉存在的基本面團，移到案板上用揉搓的方法把所有材料充分揉勻。

3、接著反覆摔打麵糰;當面團有一定的彈性，可以拉出一個比較厚的膜時加入黃油，用反覆揉搓的方法把黃油完全揉進麵糰;繼續摔打麵糰，直到麵糰有很好的彈性和延展性，這就是完全擴充套件階段狀態了。

4、揉好的麵糰滾圓，放到大一些的容器中，密封好進行第一次發酵。麵糰慢慢膨脹，當面團膨脹到原來體積的2-3倍大時，就停止發酵。把麵糰移到案板上，輕拍麵糰排氣，平均分成5份，揉圓靜置。

5、麵糰鬆弛20分鐘，搓成水滴狀，擀開成三角形，翻面光滑朝下，從小頭向大頭捲起，捲成長條狀的橄欖形，平均擺好，蓋好進行最後的發酵。當面包發到原體積2-2.5倍大時就停止發酵，在麵包表面刷全蛋液，撒黑芝麻裝飾。

6、提前以180度預熱烤箱，把麵包放在烤箱中下層，烤15-18分鐘，期間注意顏色變化。

7、把烤好的麵包移到網架上晾涼，用鋸刀將麵包切開，夾入熱狗腸，擠上醬料就可以食用了。

二、熱狗小貼士

1、熱狗的變化很多，輔料可以按自己的口味來準備。

2、熱狗腸提前煮熟或烤熟都行，小編覺得烤熟的更好吃。

3、熱狗腸在加熱後會有爆裂的現象，怎麼辦呢?把香腸用開水泡1小時，兩端用小刀劃一個小口，這樣可以輕鬆的把腸衣剝下來，去了皮兒的香腸再加熱就不會爆裂了。

4、揉麵時，如果想要熱狗麵包鬆軟一些，就揉的延展性好一些。

5、整形時，麵糰要卷緊一些，這樣麵包在烘烤時才會很挺實;如果在整形時麵糰沒有勁兒的話，烤出來的麵包可能是扁扁的。

熱狗怎麼做，以上就是方法。簡單而使用，方便而快捷。希望能幫到大家，大家在做熱狗的時候需要注意安全！今天的分享到這裡就結束了，大家在家裡有時間，有精力可以多去嘗試一下，製造更多的美食分享給大家。畢竟吃貨的原材料是無限的，想法也是豐富的。