牛奶與哪些食物不能同吃-牛奶需要煮多久

牛奶是生活中必不可少的，特別是早上，大部分人都喜歡喝一杯牛奶，煎個雞蛋，再來一片三明治，簡直是標配。有的人喜歡到超市買灌裝牛奶，有的喜歡買奶粉，沖泡著喝，有的人喜歡買生奶煮著喝，那麼牛奶需要煮多久呢?

一、牛奶需要煮多久

1.有些人認為煮牛奶當然是時間越長越好，因為這樣才能夠把牛奶中的細菌全部消滅掉，其實這樣做是完全錯誤的。牛奶中含有大量的蛋白質，在我們加熱牛奶的時候，這種呈現液態的蛋白質微粒就會發生很大的變化。

2.牛奶在加熱的時候，如果溫度太高的時候，就會出現沉澱物，最好的方法就是“巴氏消毒法”把牛奶加溫至61.1至62.8℃之間半小時，或加溫至71.7℃時15至30分鐘，就是可以把細菌消滅掉，如果不知道怎樣控制這種溫度，就可以在加熱燒開2-3分鐘，千萬不可以長時間的煮制。

二、牛奶與哪些食物不能同吃

1.橘子，在喝好牛奶之後一個小時左右，不可以吃橘子，為什麼不可以吃橘子呢?因為牛奶中有蛋白質，橘子中有果酸，當牛奶中的蛋白質和果酸相遇，就會發生凝固，從而就會影響牛奶的消化和吸收，在這個時間內最好也不要吃其他含有果酸的食物。

2.牛奶和糖，牛奶中加熱之後，會產生一種有毒的物質，這種有毒物質會對人體產生傷害，如果實在是想加糖的話，可以在等煮好的牛奶稍微冷卻之後加糖。

3.有的人喜歡用牛奶代替水來吃藥，其實這樣是不可以的，因為牛奶會影響人體對藥物的吸收，所以不管是什麼時候，都不要讓牛奶代替水來吃藥。

牛奶在生活中是最常見的，不管是小孩還是老年人，都是需要補鈣的，牛奶不僅可口美味，而且還有大量對人體好的營養物質，如果你喜歡和煮制的牛奶，那一定要記住煮制的時間，不要浪費了時間還破壞了牛奶中的營養。