披薩餅製作方法

親愛的朋友們，相信大家都很喜歡吃披薩餅吧，每次聞到披薩餅誘人的香氣，是不是很想吃呢。在外面買的遠遠沒有自己親手做的乾淨健康。想自己在家親手製作披薩餅嗎，那麼下面我們給大家來介紹幾種披薩餅製作方法，簡單又容易，快來學吧。

披薩餅製作方法

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：

(1)先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

(2)把麵粉揉和成光滑的麵糰。

(3)放在溫暖處發酵到兩倍大。

(4)麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

(5)鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

(6)蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。

(7)取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

(8)把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。

(9)在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

(10)放上彩椒圈，鋪上培根。

(11)把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

(12)最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。

2、法棍迷你披薩

材料：法棍半根、自制意麵紅醬(或番茄醬)適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇裡拉乳酪碎40克。

做法：

(1)烤箱200℃預熱，法棍切成1釐米厚的片，上面抹一層自制意麵紅醬。

(2)法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。

(3)再放上一些馬蘇裡拉乳酪碎。

(4)放入烤箱，200℃上下火烤10分鐘左右，烤至乳酪金黃就可以了。

3、熱辣海鮮薄脆披薩

材料：高筋麵粉，青椒，雙匯薰腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒。

做法：

(1)番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

(2)發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

(3)麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

(4)披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

(5)烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。

4、雞肉火腿披薩

材料：調製過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半隻，柿子椒(燈籠椒)1只，黑胡椒粉，乳酪，高筋麵粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克。

做法：

(1)高筋麵粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。

(2)溫水裡加入鹽，然後用溫水和麵。麵糰和好後，放置一邊。

(3)把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊)，然後倒入麵糰裡，抓麵糰。

(4)把黃油揉進麵糰裡，然後麵糰的盆子，蓋上蓋子，餳發。

(5)燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。

(6)調製過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，醃製半個小時，水開蒸10分鐘。

(7)等麵糰發酵了，放在面板上，反覆揉麵。

(8)然後擀成披薩盤大小的麵皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。

(9)等麵皮餳發了，把番茄醬刷在這麵皮上，然後撒少量乳酪。

(10)把雞肉適量擺在麵皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。

(11)把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在麵皮上。

(12)烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。

(13)最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層乳酪。

(14)烤幾分鐘，等待乳酪融化即可。

(15)用披薩刀切塊，分食。

5、迷你米飯披薩

材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。

做法：

(1)蔬菜丁清洗乾淨(可以用新鮮蔬菜切丁，也可以買超市的袋裝成品，解凍即可)。

(2)湯鍋注水煮沸後，將蔬菜丁下入鍋中煮熟。

(3)將蔬菜丁撈出濾幹水分。

(4)取一小盤，將蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。

(5)在米飯表面刷上披薩醬。

(6)再在表面均勻的擺上蔬菜丁。

(7)最後撒上馬蘇裡拉碎，烤箱預熱，上火，200度，中層。

(8)烤10分鐘左右至乳酪溶化即可。

看完這幾種披薩餅製作方法是不是覺得很容易呢。其實每種披薩餅的製作方法大同小異，包括其中製作時用到的材料都很容易買到，學會了的話，有時間就可以按照以上方法來親手實驗一下，讓家人朋友嚐嚐你的手藝也是非常不錯的呢。學會了的話那麼為自己點個贊吧。