兔肉有什麼功效-菜兔怎麼吃最好
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兔子分為家養的兔子和野生的兔子,菜兔其實就是家兔。兔肉的營養價值是很高的。兔肉含有豐富的蛋白質,膽固醇等,另外它脂肪含量較低。兔肉非常適合心腦血管疾病患者和肥胖者食用,想減肥的朋友可以試試。那麼菜兔怎麼吃最好?菜兔有什麼營養和功效呢?
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一、菜兔怎麼吃最好
(一)燉兔肉
1.把新鮮的兔肉燉著吃,好吃又簡單,在燉制的時候需要新鮮兔肉500克,醬油一百克,大蔥和生薑以及白皮大蒜各適量準備一些,另外大料和甜麵醬,還有料酒以及植物油,也要適量準備。
2.把準備好的兔肉洗淨以後,切成塊狀,再用沸水焯燙一下,取出去掉水分。在鍋中放植物油,加熱以後放入大料和蒜瓣炒香,然後放入薑片和蔥段,隨後放入甜麵醬炒勻。
3.在鍋中的麵醬炒勻以後,放入醬油和料酒,再把兔肉入鍋快速翻炒均勻,然後放入適量的清水,用大火燒開,再用中火燉至一個小時,出鍋前加食用鹽調味就可以。
(二)辣炒兔肉
1.兔肉放點辣椒炒著吃,做法簡單,而且味道誘人,在製作時需要準備新鮮兔肉600克,青椒一百克,幹辣椒50克,花椒和豆豉,一斤,料酒各準備十克,蔥薑蒜以及老抽和味精與食用鹽各適量準備一些。
2.把準備好的兔肉洗淨以後切成小塊,加入食用鹽和料酒醃製半小時,把青椒和幹辣椒全部洗淨以後切成小塊兒。在炒鍋中放油加熱以後,把兔肉入鍋炒制,炒到沒有水分以後,再把姜蒜放入到鍋中。
3.最後放入花椒,豆豉和老抽一起炒香,最後再放入青椒和紅辣椒一起翻炒炒到兔肉熟透以後加雞精提味,然後出鍋裝盤就能食用。
二、兔肉的功效與作用
1.提高記憶力
平時人們多吃一些兔肉,能有效提高記憶力,也能預防腦功能減退,因為兔肉中含有豐富的卵磷脂和膽鹼,這些物質能直接作用於人類的大腦,既能提高腦細胞活性,又能預防記憶力減退。另外,這種卵磷脂還能直接作用於人類的心血,能防止血管硬化也能阻止血栓生成。
2.提高身體抗病能力
兔肉是一種營養價值特別高的存在,它含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸與礦物質,對提高人體免疫功能有很大好處,而且它能促進人體內白血球與抗體的產生,平時經常吃兔肉,可以讓身體抗病能力明顯提高。
3.滋養秀髮
兔肉中不得含有豐富的蛋白質,它還含有多種人體必需的氨基酸,而且這些氨基酸被人體吸收以後能,合成人體頭髮正常代謝時必須的蛋白質,它既能滋養秀髮,又能預防脫髮掉髮和鬚髮早白。
4.補血解毒
補血是兔肉的重要功效之一,它含有豐富的微量元素鐵,能促進人體內血紅血球再生,提高人體造血功能,另外兔肉中還含有豐富的維生素c這種物質不但能促進免疫細胞再生,還能提高人體肝臟的解毒功能,能加快人體內有毒物質的分解與代謝,其排毒功效特別明顯。
菜兔怎麼吃最好?我們文章介紹了燉兔肉、辣炒兔肉兩種做法,喜歡吃辣的可以選擇辣炒,不愛吃辣的可以直接燉。兔肉可以提高記憶力和免疫力、補血解毒、滋養秀髮等。老人小孩都可以食用。不過脾胃虛寒的人群要注意少吃,因為兔肉是屬於涼性的食物。
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