平分秋色蒸餃怎麼做-平分秋色蒸餃的做法
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
平分秋色蒸餃的做法步驟
1、準備食材!肉餡提前調好(可以調自己喜歡的餡料),火腿腸切末,芹菜用水焯一下,切末!和麵團,適量麵粉放入盆中,加少許鹽,用滾燙的開水燙麵,略有乾麵粉,加少許冷水,如果粘手可以加少許油,就會不粘手,麵糰揉光!餘溫散盡,開始做型!
2、取適量麵糰25克。擀圓,包入餡料!不要包的太滿!
3、用手在餃子皮中間捏上!
4、把另一端用手扶起來,在把剩下一端扶起來!
5、把兩邊向中間靠攏,用手捏上兩邊邊角!
6、捏好兩邊,把中間多餘兩邊麵皮,用手向中間靠攏,捏一條邊!
7、捏好中間邊緣!
8、把火腿末,芹菜末,分別用勺子盛入餡料,把兩邊麵皮添滿!
9、全包好!
10、包好,上鍋蒸30分鐘!成品!
小竅門
上面餡料,可以用木耳,胡蘿蔔……隨意放自己喜歡的餡料!
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