炸薯條的做法 絕對美味的小吃——炸薯條 炸薯條怎麼做
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“土豆啊土豆,真是百吃不厭,花樣百出啊,記得以前很喜歡吃肯德基的薯條,總覺得沾上番茄醬美味的很,每次去都必定會點薯條,還總吃不厭,總覺得好吃,現在不想去肯德基了,而且自己做的吃起來更覺得有意思,更覺得好吃,看這家人吃著自己炸的薯條,開心的話話家常,感覺生活很美好,自己做的,味道絕對不比肯德基的差。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸薯條的做法步驟
1、大土豆兩個,去皮洗淨
2、切成大小均勻的土豆條(大小按自己的喜好,但是不要太大),泡在水中待用
3、鍋中燒水,水開後加入少許鹽
4、下入泡過水的土豆條繼續燒開主三分鐘左右至六成熟
5、煮過的土豆撈出晾乾水分(我晾了幾盤,也可用廚房紙拭乾水分)晾乾水分的土豆條如冰箱冷凍一夜即可,可以多做點,放在保鮮袋中以後隨吃隨炸就好
6、這是凍過一夜的薯條,因為要用來炸就沒有放在保鮮袋了
7、鍋中入油,燒至六成熱時放入凍好的薯條中小火炸制(放多些油就可以一次多炸點,我沒放太多油就分了幾次炸)
8、炸至兩面金黃後瀝油撈出,炸的時候用筷子稍微翻翻面
9、瀝油後放容器裡即可食用(圖片是炸好的薯條,只用了一點來拍照,每次我都找不好)
10、也可以炸至金黃後撈出用吸油紙吸油(真的是外脆裡嫩)
11、炸好的薯條中飯放入番茄沙司即可
12、因為是用來照相就沒放多少,可以把薯條放在容器中,在另一個碗內倒入番茄醬沾著吃,我就是這樣的
小竅門
煮土豆時六成熟就好了,太熟了炸不出外脆裡嫩的效果;
如冰箱冷凍前一定要徹底晾乾或拭乾土豆的水分,不然會有冰渣;
也可以土豆煮後瀝乾水分後放入牛奶在冰箱冷藏泡製一晚,口感會更好,有股奶香味;
炸好的土豆沾上番茄沙司或是其他調料都很好吃,就算只放鹽都好吃,哥哥的那份放番茄醬,我的放了些辣醬和五香粉,不過自己做的都隨意,想放什麼放什麼。
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