果味芝麻泥的做法 【東北】果味芝麻泥 果味芝麻泥怎麼做
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“因為加了葡萄乾,所以冠名為“果味”。主料也不完全都是芝麻,為了增加口感和味道,又加了一半的葵花籽仁。這款“果味芝麻泥”的主要用途可以作為餡料使用,比如湯圓、酥餅、月餅都可以,也可以直接用開水衝之---那就是果味芝麻糊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
果味芝麻泥的做法步驟
1、主輔料:黑芝麻、葵花籽仁、葡萄乾、麵粉
2、把葵花籽仁炒熟、晾涼。
3、同樣把黑芝麻炒熟、晾涼。
4、然後把麵粉炒熟、晾涼、過篩備用。
5、把熟葵花籽仁放入磨粉機裡磨碎。
6、同樣方法,把熟黑芝麻磨成粉末。
7、這就是打碎的葵花籽仁和黑芝麻粉。
8、葡萄乾洗淨、切成碎顆粒。
9、把黑芝麻、葵花籽、葡萄乾放入盆中。
10、翻拌均勻、加適量白糖、拌勻。
11、加適量備用的熟麵粉、少許芝麻油。
12、將其翻拌均勻即成餡料。直接食用也可以。
13、裝盤即成
小竅門
1、葵花籽仁磨的時候帶一點碎顆粒,吃起來口感豐富一些。
2、白糖的用量按照自己的口味調製就可以。
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