甜米酒的做法 製作醪糟(甜米酒)的小技巧 甜米酒怎麼做
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“醪糟,有活血化氣的作用。能夠有效的促進血液迴圈。
我們在日常生活中經常用到這個醪糟。煮荷包蛋煮湯圓。
可以說是每家人都必備的一道家用食材。要用對方法,在家也能做出好吃的醪糟。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜米酒的做法步驟
1、做醪糟必備的食材。非常的廉價超市有售,八毛一袋。這個一小袋就可以半斤糯米的量。
2、準備好半斤糯米。半斤糯米呢,做出來大概就是和超市裡面賣的那個中形的罐子一罐的量是一樣的。我們提前一天把它泡好。泡個24小時。泡到用手輕輕一捏,這個米就碎啦,這個米就算泡好了。
3、熱水上蒸鍋蒸40分鐘。這個糯米完全耙軟即可。
4、一個寬敞一點的盤子把這個糯米攤開。準備一碗涼開水。一定要是開水放涼。
5、現在就到了非常重要的一步了。這個糯米的溫度直接決定你這道菜成不成功。糯米35°左右。大家用手輕輕的放在糯米上,感覺到微微有一溫度。就合適了。然後我們在上面撒上這個甜酒麴。用筷子把它攪拌均勻。放入適量的涼開水。這個不要調得太稀了,因為。他會這個糯米它會揮發出酒
6、正好一個可以密封的盒子。我這個用的,平時微波爐裡面打菜用的盒子。然後把糯米按平。
7、把這個中糯米中間留一個洞。方便他出酒。
8、蓋上這個盒蓋。把它密封好。蜜蜂到,好是找一個小一點的高壓鍋。把高壓鍋的蓋子封好。嗯,這個冬天啊。他需要就是說發酵的時間比較長。我們可以加加里有不用的棉被,我們可以把他蓋好。要注意密封哦。
9、我這個做了大概有四天。嗯。這個美味的醪糟就做好了。和外面買的一模一樣。我們找一個玻璃瓶把它放好,再放點枸杞。要吃的時候拿出來就行。
小竅門
一定要注意密封哦。
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