滷菜腸粉怎麼做-滷菜腸粉的做法
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷菜腸粉的做法步驟
- 1、準備好食材(這裡我就不拍照了)。
2、洗好米,再倒入150ml清水,浸泡2小時。
3、破壁機把米打碎,記得打得很細膩,之後靜置30分鐘。
4、之後就準備一個大的盤子刷油,把米漿倒入,放入蒸鍋中(水燒開)蒸一分鐘左右,把盤子放入冷水中,然後脫模,之後就把滷菜放進去,最後再蒸五分鐘。
5、最後澆上醬油就完成了。
小竅門
皮一定要找個大的盤子,做薄一點,不然就像我這樣小盤子,皮有點厚。
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