養顏滋補的醬蘿蔔怎麼做-養顏滋補的醬蘿蔔的做法
- 小菜
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“常說蘿蔔青菜保平安
不用講
冬天最常見的平民菜就是蘿蔔了
開胃的醬蘿蔔做法非常簡單
每次去飯店必點的一個小菜
多做點放冰箱隨吃隨取沒菜時還能拿它下飯”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
養顏滋補的醬蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔切薄片,找一個差不多大小的容器,一層蘿蔔一層鹽的塗抹一下,沒那麼均勻也不要緊,都醃的好的,鹽不要過多,比平時做飯的量稍微多一點就行
2、靜置一小時左右,看看水分醃出來了就把水倒掉,蘿蔔擰乾,如果上一步鹽放多了這一步就用涼開水沖洗一遍,再擰乾水分,總之,怎麼做都不會做壞
3、在擰乾的蘿蔔片中加入少量的白砂糖提味,去除蘿蔔辣味,根據味道判斷需不需要再加鹽,然後加生抽,料酒,白醋和切碎的小米辣抓勻,抓的時候建議帶個一次性手套,不然怕辣的人等下手上會沾上辣味,口味重的人就多點生抽和醋,還可以適量加些白開水沒過蘿蔔,一半口味拌到我圖中的狀態即可
4、揉均勻後裝在密封的保鮮盒內,放入冰箱冷藏四個小時以上,就可以拿出來食用,每次取食用一雙乾淨的筷子,至少可以在冰箱放置一週
5、成品
6、成品
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