蔥香黑椒土豆華夫餅怎麼做-蔥香黑椒土豆華夫餅的做法
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“那些複合調味料總是讓人感到茫然,
索性與土豆計劃結合,
來一道鮮雞汁調味的土豆餅,
雞汁中有油鹽及各種調味料,
可以省去一切調料,
額外加些蔥與胡椒增香,
參考某些包子的做法,
酵母與泡打粉並用,增加蓬鬆感。
效果不錯。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香黑椒土豆華夫餅的做法步驟
1、用料:土豆140克,鮮雞汁40克,雞蛋1個,中筋麵粉80克,水30克,酵母1克,蔥2根,黑胡椒碎適量,泡打粉1克。
2、土豆蒸熟搗成泥,蔥洗淨切成蔥花,備用。
3、在土豆泥中加入鮮雞汁,拌勻。
4、加入雞蛋和水,攪拌均勻。
5、篩入麵粉和泡打粉,加入酵母,拌成均勻面糊。
6、加入蔥花和黑胡椒碎。
7、拌勻,蓋上保鮮膜,靜置發酵。
8、麵糊膨脹,有小氣孔產生,發酵完成。
9、預熱華夫機。
10、取適量麵糊放入華夫機中。
11、蓋上蓋子,加熱3分鐘左右。
12、揭蓋,表面金黃。
13、出爐,置晾架上晾至溫熱食用。
小竅門
鮮雞汁的用量可以根據自己口味酌情增減或用鹽代替。
蔥與黑胡椒可以根據自己喜好取捨。
加熱時間根據華夫機實際情況酌情調整。
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