鮮橙紅豆糖水怎麼做-鮮橙紅豆糖水的做法
- 糖水
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“在油管子網站,忘了是哪位直播主,分享了在糖水中放鮮橙子的視訊,視訊可以看出,加了橙子讓甜甜的糖水多了一分水果的香味,筆者在這裡謝謝TA。本來呢,廣東人在煮紅豆綠豆糖水時喜歡放陳皮,這次就破一次例,放一個新鮮的橙子。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
鮮橙紅豆糖水的做法步驟
1、把紅豆泡約2小時,洗淨倒入壓力鍋。
2、用粥檔,調時間為30分鐘。
3、把豆和湯一起倒入另一鍋(感覺操作方便些,不換鍋也可以的),再放一個橙子,大火燒開後改慢火,煮約20分鐘,把橙味煮出來。
4、用細密網篩把浮沫潷出來。
5、加適量的紅糖粉,煮溶,試味,甜度合適就OK了。Enjoy!
小竅門
一、美國紅豆個頭大,用壓力鍋煮比較快,但請讀者不崇尚此貨,它們雖然個頭大,但味道不及中國紅豆香,筆者在中國紅豆量不夠時才加美國紅豆;
二、放了新鮮橙子在湯裡,的確有種香橙味,又是一個新的體驗;
三、貼子裡提到的杯,為國際量杯的杯。
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