蔥花豆腐羹怎麼做-蔥花豆腐羹的做法
- 湯羹
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“蔥花豆腐羹,以蔥花為點綴,香菇,胡蘿蔔為輔料,色澤鮮嫩,爽滑可口,深受家人的喜愛。
做這道菜目的很簡單,家人不喜歡吃胡蘿蔔,我相信很多人都討厭它的味道,但深知它的營養價值高。這道菜,會讓人記住她爽滑的口感,胡蘿蔔淡淡橙,給她增添色彩。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥花豆腐羹的做法步驟
1、半盒豆腐切成小塊,待用。
2、放在碗中,就這麼多啦(兩人吃的份)
3、1)適量小香菇切成丁(香菇較小,10個左右);2)胡蘿蔔切成丁;3)精肉切成小肉丁;
4、一個鹽鴨蛋,切成小丁(用整顆鹹鴨蛋,可以減少浪費)
5、放入一碗清水,豆腐下鍋,用大火煮開;
6、水沸騰後,一次加入胡蘿蔔,香菇,肉丁,大火煮三分鐘左右;
7、加入鹹鴨蛋,煮1-2分鐘;
8、番薯生粉加入冷水調製,小碗中半碗不到即可;
9、均勻的加入生粉水,用勺子均勻攪拌,用中火煮開;
10、加入適量蔥花,小火煮1-2分鐘(建議蔥花稍微多加一些,翠綠顏色會錦上添花;個人覺得可以不加鹽,加了鹹鴨蛋,味道正好,如果量比較大一些,嘗一下,再新增鹽,同時,香菇有著天然鮮味,雞精也可不加哦)
11、噔噔噔!!!出鍋啦!!!
小竅門
1)鹹鴨蛋有著特有香味,加入口感就能提升不少;
2)幹香菇的味道會比較重些,可以使用鮮香菇,味美美噠!
3)無額外新增油,可感不油膩。
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