豆豉毛芹炒肉絲怎麼做-豆豉毛芹炒肉絲的做法

“最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如芹菜炒肉，很多人都喜歡吃芹菜炒肉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，如果再放點豆豉，味道好極了。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉毛芹炒肉絲的做法步驟

• 1、主料：豆豉，毛芹菜，瘦肉，小紅辣椒，姜，水澱粉，鹽，雞精植物油

• 2、擇取芹菜乾洗淨，去掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然後切成小段。瘦肉切成肉絲，小紅辣椒切成小丁，姜切成絲

• 3、肉絲放點五香粉，少許鹽，水澱粉，再放香油拌勻，放置一會

• 4、鍋裡放比平時多些油，油燒成8成熱，放醃好的肉絲，翻炒幾下，直到肉絲髮白，盛起

• 5、鍋裡放點油，豆豉姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒丁，翻炒幾下，炒熟，再放炒好的肉絲，再爆炒幾下加鹽，雞精盛起裝盤

小竅門

一定得嚐嚐味道再加鹽，因為豆豉是鹹的

毛芹菜不可久炒，芹菜葉很有營養，一起炒著吃很好的