蟲草花燉老鴨的做法 源媽私房-蟲草花燉老鴨 蟲草花燉老鴨怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草花燉老鴨的做法步驟
1、準備材料:幹蟲草
2、簡單洗三遍就行,不要泡著
3、在藥店買的幹山藥和枸杞,洗乾淨泡5分鐘,也可以用鮮的山藥。
4、買的老鴨,洗乾淨後,焯水撈出備用。
5、把洗乾淨泡好的山藥和枸杞放入燉鍋中。
6、洗乾淨的蟲草花也放入鍋中。
7、鴨子放入鍋中,放四片姜和一小勺子料酒。
8、放入水,大火燉3小時自動保溫後,加入少許鹽和雞精調味就可以了。
9、這次我用的是電燉鍋(電燉鍋),火力很小,是不會煮沸騰開鍋的那種,大火需要3小時,小火的話就要5小時。如果用煤氣的話,可以使用砂鍋,大火煮開,改小火煮2小時後調味就可以了。
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