鰻魚茄子拌飯的做法 鰻魚(茄子)拌飯 鰻魚茄子拌飯怎麼做
- 熱菜
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“這是一道名叫:蒲汁燒茄子的南方菜品。茄子軟糯、香甜,用來拌米飯尤為的好吃,在口感上它形同鰻魚拌飯可增加人的食慾,非常的美味、好吃……”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
鰻魚茄子拌飯的做法步驟
1、準備2個紫皮茄子。
2、刮皮後上蒸鍋蒸10分鐘。
3、取出茄子後對半切開劃幾刀,便於入味。
4、調靈魂醬汁:碗中倒入1勺生抽。
5、1勺蠔油。
6、半勺老抽。
7、1勺蜂蜜。
8、鹽雞精各半勺。
9、澱粉1勺。
10、加3勺清水攪拌均勻。
11、鍋中燒油下入茄子將其兩面煎至金黃。
12、倒入靈魂醬汁翻炒均勻。
13、臨出鍋前撒上蔥花、芝麻即可。
14、一道鰻魚(茄子)拌飯做好了,非常的美味好吃。
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