黑椒排骨雜鍋怎麼做-黑椒排骨雜鍋的做法
- 熱菜
- 關注:7.32K次
“寒冷的氣候,喜愛用砂鍋盛放食物,烹調好的菜餚盛入砂鍋中,再燜片刻,熱氣騰騰的端上餐桌,這一刻頓覺溫暖,一家人圍坐在餐桌旁溫馨愜意地就餐,幸福就這麼簡單~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒排骨雜鍋的做法步驟
1、排骨斬件洗淨
2、燒開適量水,拍一塊姜放進鍋中,將排骨飛一飛水
3、撈出排骨瀝乾水,薑片夾起丟棄
4、用大盆盛起排骨,調入麻辣香鍋料、鹽、醬油、黑椒粒、雞粉
5、攪拌均勻,醃製20分鐘
6、取出杏鮑菇、四季豆、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜瓣
7、所有食材洗淨,荷蘭豆、四季豆去筋絲、杏鮑菇、胡蘿蔔切條狀,蒜瓣去皮切片
8、先將難熟的四季豆焯一下水
9、再放入荷蘭豆、杏鮑菇、胡蘿蔔焯煮片刻
10、全部撈起,瀝乾水
11、熱鍋,倒油,下蒜片爆香
12、倒入排骨煸炒片刻,至焦黃出香味
13、加上適量清水,遮上鍋蓋,燜煮20分鐘
14、煮至湯汁收幹,倒入焯好的素菜
15、翻炒片刻,調入蠔油拌勻
16、盛入砂鍋中,在爐火上煮5分鐘即可原煲端上餐桌
小竅門
排骨提前醃製容易入味,食物在砂鍋中不能煮的太久,因盛放食材太多,空間小,煮的太久容易糊鍋,在爐火上煲熱砂鍋即可保溫。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/recai/y5een7.html