自制豆乾炒雞蛋-豆乾炒雞蛋
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
自制豆乾炒雞蛋的做法步驟
1、豆腐切塊,擺在盤子上
2、豆腐上均勻撒鹽,放在蒸鍋上蒸,豆腐表面出現孔即可。倒出盤中的水,放在太陽下通風處,風乾三四天,期間注意翻面。
3、晒好的豆乾吃前泡軟
4、豆乾切小條
5、鍋中放油,油熱,放豆乾翻炒
6、兩個雞蛋,大蔥切碎,少許鹽攪拌均勻
7、放入雞蛋液翻炒熟即可。
小竅門
豆乾可放冰箱裡冷藏
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