豌豆山藥丁怎麼做-豌豆山藥丁的做法

“山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。
山藥皮中含有皁角素或黏液裡含的植物鹼，常會導致面板接觸後產生過敏反應，出現瘙癢，甚至紅腫。
所以把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮；或者把山藥和雙手都在稀釋了的醋溶液裡浸泡一會，也可有效預防過敏。

不過個人覺得還是戴手套或給手上套個保鮮袋的方法簡單又最安全。當然，你首先得保證你所戴的手套或保鮮袋是全好無損滴！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆山藥丁的做法步驟

• 1、山藥洗淨去皮，切小丁，過清水洗去黏液。

• 2、胡蘿蔔切丁。

• 3、豌豆淘洗乾淨，瀝乾水分。

• 4、蔥切蔥花。

• 5、炒鍋熱油，爆蔥花。

• 6、先放山藥丁煸炒。

• 7、再加入胡蘿蔔丁和豌豆。

• 8、加十三香大火翻炒兩分鐘。

• 9、加鹽，炒勻即可出鍋裝盤。