醬烤小肉卷怎麼做-醬烤小肉卷的做法
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“挺簡單的小烤肉卷,要是沒煙肉條和獅子狗卷可以用五花腩肉切長條片及小香腸替代。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬烤小肉卷的做法步驟
1、用的是包裝的煙肉腩條,不用自己切了。
2、燒點開水煮軟蔥條。
3、煮軟的蔥條擠去水份,獅子狗卷及煙肉條洗淨瀝水,海鮮醬涼開水備用。
4、以煙肉條包裹獅子狗卷,軟蔥條輕手捆紮打結。(我在卷中間塞了條豆角填空)。
5、中火熱平底鍋,少許油(煙肉條很肥膩,不需油多),放進肉卷小火煎烤。
6、煎烤至金黃色夾起控油。(焦焦黑黑的是蔥條~)。
7、一匙海鮮醬攪拌進小半杯清水裡。
8、另起鍋,倒入調醬水,加兩滴鮮醬油燒開。
9、加進肉卷,均勻沾醬煮至汁稠。(汁調多點更好,蓋上蓋子燜一兩分鐘更入味)。
10、收汁便可裝盤了,色澤味道都挺不錯的。
小竅門
用五花肉條卷小香腸或脆皮腸也很好吃的。製作起來很簡單,我放的汁比較少,應該一小杯清水來調一匙半海鮮醬就OK了,汁多些能在鍋裡燜燒一會讓醬汁更滲透。也可以用別的其他醬來調汁。
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