蘑菇燒毛豆怎麼做-蘑菇燒毛豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘑菇燒毛豆的做法步驟

• 1、香蔥洗淨，切碎末，蔥白蔥葉分開；青椒半個洗淨，橫著切細絲；小米辣洗淨切小段。

• 2、秀珍菇清洗乾淨，撕成小朵。

• 3、鍋中放適量清水，把秀珍菇焯熟。

• 4、焯蘑菇的時候，把毛豆剝去皮，清洗乾淨。

• 5、蘑菇焯熟後過涼水，瀝水備用。

• 6、鍋中繼續放入適量清水，放入少許鹽和油，放入毛豆，煮10分鐘左右。

• 7、毛豆煮好後，撈出裝盤。

• 8、鍋中放入適量油，放入蔥白和小米辣爆香。

• 9、放入毛豆和秀珍菇，炒香。

• 10、放入適量的生抽和鹽，翻炒入味。

• 11、再放入青椒絲，炒斷生。

• 12、最後放入香蔥葉，翻炒幾下即可關火。

• 13、裝盤。毛豆清香，蘑菇軟嫩多汁。