熗炒西瓜皮怎麼做-熗炒西瓜皮的做法

“西瓜瓤吃完，還可以吃皮。西瓜皮有清火消暑的功效，吃起來還很脆爽。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒西瓜皮的做法步驟

• 1、西瓜皮去掉外面綠皮和殘存的紅瓤，切成片，用適量鹽醃10分鐘，倒掉醃出的汁水。

• 2、趁醃西瓜皮的時間準備輔料：蒜切粒，幹辣椒切小段，適量花椒備用。

• 3、熱鍋涼油，放入花椒，小火煸出香味。

• 4、放入蒜粒，煸出香味。

• 5、放入幹辣椒，翻炒幾下

• 6、放入西瓜皮，大火快炒。

• 7、加入少量糖和鹽調味，出鍋前滴點香油，翻拌均勻。

• 8、出鍋啦，脆脆爽爽，好吃！

小竅門

1.西瓜皮提前醃一下，口感會更脆爽；
2.最後放鹽要根據口味掌握，因為醃的時候已經放過鹽了。