清江魚燉蘿蔔的做法 用清江魚饞小江燉蘿蔔的方法 清江魚燉蘿蔔怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清江魚燉蘿蔔的做法步驟
1、將清江魚(饞小江)清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,幹木耳泡發,蘿蔔切絲備用。
2、洗好的魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將清理好的清江魚(饞小江)煎至兩面金黃。
3、清江魚(饞小江)煎好後,在鍋里加入涼水沒過魚,加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲。
4、蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘,燉至湯色奶白,加鹽即可。
小竅門
冬天的蘿蔔最好,汁多還甜而且不會空心。
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