辣白菜炒長腿蛸怎麼做-辣白菜炒長腿蛸的做法
- 熱菜
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“長腿蛸就是長腿章魚,這種長腿的味道更鮮美,做刺身用的就是這種。
這是我上次遇到活的章魚買回來的,我自己吃,每次一條就足夠啦。
剩餘的冷凍起來,隨吃隨取。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣白菜炒長腿蛸的做法步驟
1、長腿蛸已經
2、切段
3、冷水下鍋焯水
4、不需要開鍋,水溫約80度左右就可以撈出來,過冷水
5、瀝乾水份備用
6、蔥姜切絲
7、取辣白菜和辣醬
8、熱鍋冷油
9、放蔥姜爆香,隨手揪了塊白菜葉子放進來,這個可以沒有,放了白菜蔥姜不容易黑鍋
10、放入辣白菜和辣醬
11、翻炒均勻
12、放長腿蛸
13、大火翻炒均勻,湯汁開鍋即可
14、裝盤
15、成品
16、為了這道菜專門做的三色糙米飯
17、開動吧。
小竅門
不需要炒太久,也不需要把辣白菜炒熟透。炒久了顏色難看,也不脆爽。
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