花蛤蒸蛋的做法 寶寶營養餐：花蛤蒸蛋 花蛤蒸蛋怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花蛤蒸蛋的做法步驟

• 1、原料：柴雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水適量調味：鹽、生抽、香油各適量

• 2、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨。

• 3、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝乾水。

• 4、花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄。

• 5、雞蛋磕開加入少許鹽打散。

• 6、打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。

• 7、加入雞蛋液兩倍的白開水。（或溫水）

• 8、放入花蛤肉攪勻。

• 9、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。