酸豇豆炒豬皮怎麼做-酸豇豆炒豬皮的做法
- 熱菜
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“豬皮常吃可以美容,有著潤肌膚,助發育,止血,抗老防癌的功效,由於其營養豐富,味道獨特,很多人都是喜歡吃的,豬皮可以做成很多的菜,夏季我一般都炒豬皮和滷豬皮,到了冬天最愛做的就是豬皮凍。自己做了很多酸豇豆,那就炒豬皮吧。這道菜可以美容,也是比較適合在夏季吃的,特別是愛便祕的人,就可以做來吃,因為酸豆角所含的維生素有助於腸胃消化和蠕動,對治療便祕有著不錯的療效。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸豇豆炒豬皮的做法步驟
1、材料:豬肉皮鹽植物油姜八角香葉花椒粒料酒味級鮮雞精杭椒
2、姜洗淨切片,酸豇豆洗淨切成段,杭椒洗淨切成段
3、把豬皮洗淨,姜洗淨切陳片,鍋里加水姜八角香葉花椒粒料酒一起煮,煮到8成熟撈起涼涼
4、切成條
5、鍋裡油熱7成,加薑絲杭椒炒出香味
6、加肉皮料酒鹽一起翻炒
7、加酸豇豆
8、味級鮮一起翻炒均勻
9、加雞精
10、炒均勻出鍋
小竅門
肉皮一定要把殘毛刮淨,煮至用手能掐動為最佳火候,不能煮得太爛。
如果有肝病、動脈硬化、高血壓的人最好是少吃豬皮。
酸豇豆最後放是因為是醃製過的,不需要加鹽了
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