麥香排骨怎麼做-麥香排骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

麥香排骨的做法步驟

• 1、排骨斬成小段。

• 2、放入水中漂去血水。

• 3、撈出瀝乾水份，加鹽、雞蛋、澱粉上漿。

• 4、麥仁提前用溫水浸泡2小時入蒸籠蒸熟。

• 5、漿好的排骨沾上蒸好的麥仁。

• 6、放入油鍋中火炸至金黃色。

• 7、鍋中放入少許油，加入蔥姜煸香，加入開水，放入炸好的排骨小火燉半小時。

• 8、排骨軟爛時加入切好的絲瓜。

• 9、加鹽、雞精調味出鍋。