木耳萵筍炒肉絲怎麼做-木耳萵筍炒肉絲的做法 熱菜 關注:8.32K次 食材明細主料萵筍 (1根)瘦肉 (四兩)木耳 (一小把)輔料姜 (兩片)蒜 (兩顆)調料鹽 (適量)生抽 (2匙)生粉 (1匙)蛋清 (適量(可以鵪鶉蛋替代))清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)木耳萵筍炒肉絲的做法步驟1、木耳泡發好,將所有食材洗淨。2、萵筍切絲,用這種刮刀更方便。3、切好後撒上小半勺鹽,醃10分鐘,再將水擠一擠,主要是為了防止炒菜的時間萵筍出水太多。4、肉和姜切絲,蒜切片即可。5、木耳切絲。6、肉里加入兩匙生抽,一匙生粉,少量蛋清(因為取用蛋清後,剩下的雞蛋不好處理,我經常使用一個鵪鶉蛋來替代蛋清)。7、鍋加少許油,燒熱後加入姜蒜翻炒幾下。8、加入肉絲繼續翻炒。9、看到肉全部變色後倒入萵筍絲和木耳絲,繼續翻炒均勻,加入少許鹽即可(注意鹽的份量,因為萵筍是用鹽醃過的,肉絲也調入了生抽)。10、裝盤出鍋,既爽口又送飯,夏日小清新。 標籤: 木耳萵筍炒肉絲的做法 木耳 木耳萵筍炒肉絲怎麼做 木耳萵筍炒肉絲的做法步驟 木耳萵筍炒肉絲的家常做法 木耳萵筍炒肉絲 萵筍 木耳萵筍炒肉絲怎麼做好吃 肉絲 木耳萵筍炒肉絲的最正宗做法 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/recai/j1vxog.html