雪菜毛豆的做法 開胃菜【雪菜毛豆】 雪菜毛豆怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪菜毛豆的做法步驟
1、準備材料,毛豆剝去豆莢。
2、毛豆粒放鍋內開鍋後煮1分鐘撈出待用,這樣可去豆腥味和表面的薄皮。
3、肥肉切丁,香蔥和辣椒切碎。
4、鍋內放油燒熱,下肥肉丁煸出油。
5、放入香蔥和辣椒略炒。
6、放入豆子翻炒約1分鐘。
7、放入雪菜翻炒一會。
8、加小半碗水燒開轉小火。
9、放鹽和胡椒粉調味。
10、湯汁基本收幹停火。
小竅門
1肥肉也可換成瘦肉或五花肉,但放瘦肉花生油的量加大,這樣才能保證菜的香味。
2雪菜也可換成其他醃菜。
3辣椒可以多放,吃起來更開胃,不能吃辣的也要稍微放點提味。
4沒有新鮮毛豆,把黃豆泡開,做出來也很好吃。
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