豆沙肚條怎麼做-豆沙肚條的做法
- 熱菜
- 關注:8.58K次
“這是道非常經典的川菜。老少皆宜。基本上每個餐館都會有這個菜。把肚條燉的很耙軟,再配上燉的很懶的綠豆。營養美味。這道菜呢,講究小火慢煨。高壓鍋壓出來的是沒有這種口感的。但是方法卻是特別的簡單。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙肚條的做法步驟
1、新鮮的豬肚。清洗乾淨。切成大塊兒。(我這個是買好以後直接在外面花錢清洗的)。
2、綠豆提前。泡發好這個綠豆的用量有點兒大我用了小半盆,這樣多。
3、砂鍋裡放綠豆。豬肚,八角。薑片。大火煮沸。
4、煮沸以後用一個漏瓢小心地打去上面的泡沫。
5、轉小火,放入大蔥,大蒜。加入適量的鹽。。最小的火悶煮幾個小時?
6、肚條煮耙,綠豆煮爛。放入切好的萵苣轉中火煮。放這個萵筍能更好的增加它的清香味
7、起鍋耍上蔥花,一道美味可口的菜就做好了。這個特別適合孝敬老年人吃。
8、做點調料。配著這個肚條吃特別美味。
小竅門
有條件的話把綠豆去一下皮,效果更佳。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/recai/554z1r.html