香炒花甲怎麼做-香炒花甲的做法
- 熱菜
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“很久沒吃花甲了,昨天就想買來做的,結果又去外面吃的,今天沒事在家做一份來吃,某人說的這是減肥前的最後一頓豐盛餐,瞬間被我吐槽,哈哈,然後這頓就是某人做的,我只在一旁負責看,突然就想起來發個菜譜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炒花甲的做法步驟
1、買回來的花甲清水洗淨後加清水加適量鹽泡幾個小時,讓花甲吐乾淨髒東西。
2、準備好調料,免得一會忙的忘記丟下鍋,大蒜分成兩半,一半拍破一會炒料用,一半剁碎出鍋時備用。
3、黃瓜和杏鮑菇也切成條。
4、起鍋燒油,下入玻璃碗中的調料爆香。
5、加幹辣椒翻炒出香味。
6、加入一大勺郫縣豆瓣醬繼續炒香。
7、來個啤酒,倒一部分大概五分之一下鍋避免鍋裡炒糊,也能增香。
8、加少量水煮開,倒入花甲,再倒入剩下的五分之三啤酒,翻炒一下蓋上鍋蓋燜煮一小會兒。
9、加入杏鮑菇煮一分鐘。
10、加黃瓜再煮三分鐘分鐘。
11、加入切好的青椒段,翻炒均勻,煮一分鐘。
12、加入最後五分之一啤酒,蒜末,適量雞精調味。
13、起鍋,撒上香菜沫。
14、最後來一張,兩個人吃這一桌子菜,也是夠無語的。
小竅門
中間不需要加鹽,郫縣豆瓣醬和雞精就是有鹽的,加鹽就有點鹹了,希望你們能喜歡這種吃法吧。
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