包菜炒胡蘿蔔怎麼做-包菜炒胡蘿蔔的做法

“這道菜拌入麵條中十分好吃，就是菜冒著熱氣時，匆匆拍了一張，有些模糊了，實際上炒出來的顏色非常漂亮，味道也不錯的，也不費時間，就喜歡簡單的飯菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

包菜炒胡蘿蔔的做法步驟

• 1、準備食材，包菜切一半，胡蘿蔔切一小段，青椒一個，生薑切兩小片，所有的菜洗淨瀝水備用。
• 2、包菜捲起切絲，紅蘿蔔切片後再改刀切絲，青椒一剖兩半，斜切成絲，姜切絲。
• 3、鍋中倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲煸炒，再放入生薑絲略炒後，隨即倒入青椒絲翻炒片刻。
• 4、聞著青椒的辣味時倒入包菜，大火煸炒至軟後依次放生抽、鹽、醋繼續炒。
• 5、調至喜歡的口感後，沿鍋邊再淋點醋，然後出鍋裝盤。

小竅門

1、胡蘿蔔絲要先下鍋炒，隨後再爆香薑絲和青椒絲。
2、包菜炒軟後再放鹽，不容易出水，比較香。
3、要吃脆的先放醋，出鍋前再放一遍醋。