油燜鱸魚的做法 【魯菜】油燜鱸魚 油燜鱸魚怎麼做
- 熱菜
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“這個鱸魚是海里的鱸魚,因為我們是沿海地區,黃渤海的交界處,一般很少吃河魚的,而且河魚的刺多,我們也吃不習慣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油燜鱸魚的做法步驟
1、剛買回來的鱸魚。
2、把魚去掉內臟清洗乾淨。
3、切好的薑絲。
4、切好的蔥花。
5、把魚身切上花刀,以便入味。
6、鍋內放入油燒熱,放入鱸魚,兩面都煎上油,然後放入高湯或者清水。
7、放入大茴香,花椒,蔥薑絲,倒入適量的醬油。
8、燒開以後,慢慢的小火燉半小時左右,中間要不是的翻動,別粘鍋。
9、出鍋以前撒上雞精即可。
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