大家來品品-豬小排骨怎麼做好吃

豬小排大家都不陌生。它常常出現在人們的餐桌上，被烹飪成各式各樣的美味佳餚。小排的肉層比較厚，帶有白色軟骨，味道鮮美而又不像其他部位的豬肉那麼油膩，並且豬小排含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸。那麼豬小排骨到底怎麼做好吃?今天小編就來給大家介紹幾種烹飪方法。

豬小排骨怎麼做好吃

小排肉質較其他部位細嫩，蒸、煮、煎、炸都可，下面為大家介紹小編最愛的三種烹飪方法。

一、糖醋排骨

原料：排骨，冰糖，醋，料酒，生抽，鹽，油

製作過程

1.將排骨洗淨去血水，加入料酒、生薑、鹽醃製半小時左右。

2.鍋上火，放入油加熱，將排骨倒入，煎至金黃色再撈出;

3.另外再熱少許新油，放入冰糖，將其熔化，再將炸好的排骨放入，翻炒至排骨均勻裹上糖色，再加入生抽，白醋翻炒均勻。

4.加入適量開水，小火燜15分鐘，最後大火收汁即可。

二、豆豉蒸排骨

用料：排骨，大蒜，小米辣，生薑，豆豉，雞精，蠔油，十三香

製作過程

1.排骨泡水，撈出後蓋紙擦乾，將肉中的血水排乾淨;

2.大蒜，生薑小米辣切碎，根據個人口味加入適量料酒、生抽、豆豉、雞精、蠔油、十三香以及少許清水調出醬汁;

3.排骨裹上生粉，加半勺鹽，混入醬汁，最後大火蒸30分鐘即可。

三、烤排骨

用料：排骨，大蒜，生薑，小米辣，洋蔥，生抽，老抽，蠔油，胡椒碎，孜然粉

製作過程

1.將排骨中的血水排乾淨。

2.大蒜、生薑、小米辣、洋蔥切碎加入排骨中。

3.加兩勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，半勺糖，擰上胡椒碎和孜然粉拌勻，再蓋上保鮮膜醃製4小時以上。

4.將醃好的排骨放入烤盤，烤箱190度預熱十分鐘後放入排骨，將溫度調至240，烤制40分鐘就可享用美味啦。

豬小排骨怎麼做好吃?今天給大家介紹了三種烹飪方法，不知道大家學會製作美味了嗎?豬小排味道鮮美也不會過於油膩，其中含有大量的蛋白質、脂肪以及維生素和鈣質，能為大家帶來豐富的營養價值。但是對於肥胖朋友千萬不能多吃。要記住排骨雖好，可不能貪多。