蠶蛹怎麼炸

別看“蠶蛹”這名字聽起來有點噁心，不太像能吃的，在中國人手中它儼然成了一道美味的佳餚，而且還是高階營養補品。蠶蛹裡面富含蛋白質和多種氨基酸，對人體補充營養十分有幫助。而對於蠶蛹怎麼炸，下面給出了做法。

一.蠶蛹怎麼炸

主料

新鮮蠶蛹400g

輔料

植物油適量 精鹽適量

步驟

1.蠶蛹洗淨後下熱水鍋焯熟撈出

2.控水備用

3.坐鍋燒熱油，後將蠶蛹入鍋翻炒炒出剩餘水分

4.鍋內再放油

5.放入蠶蛹翻炒均勻，至蠶蛹微微變色

6.將蠶蛹炒至抻腰發出沙沙聲後裝入盤中

7.趁熱均勻的撒上鹽調味

8.用筷子拌勻即可享用了

二.香菜炒蠶蛹

主料

蠶蛹200g 香菜20g

輔料

油適量 鹽適量

步驟

1.蠶蛹洗淨，控幹水份。

2.香菜切成段。

3.熱鍋後先將蔥爆鍋，然後放蠶蛹爆炒。

4.九成熟後，加香菜。

5.翻炒一下，加少許鹽出鍋即可。

三.黃花菜炒蠶蛹的做法

主料

蠶蛹300g 黃花菜100g

輔料

尖椒適量 姜適量 蒜適量 胡椒粉適量 鹽適量 生抽適量 雞精適量

步驟

1.將蠶蛹洗淨，黃花菜切斷，尖椒切圈。

2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蠶蛹煸炒一會。

4.加入黃花菜炒勻。

5.待黃花炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。

6.起鍋了，呵呵，味道不錯，誰要試試?

四.蠶蛹的藥用選方

1.治小兒疳積

蠶蛹炒熟，調蜜吃。(《泉州本草》)

2.治勞瘵骨瘦如柴

蠶蛹不拘多少，炒熟吃。(《泉州本草》)

3.治消渴熱，或心神煩亂

蠶蛹一兩。以無灰酒一中盞，水一大盞，同煮取一中盞，澄清，去蠶蛹服之。(《聖惠方》)

4.治蛔蟲

蠶蛹二合。爛研，生布絞取汁，空心頓飲之。或蠶蛹暴幹，搗羅為末，和粥飲服之。(《聖濟總錄》蠶蛹汁方)

五.蠶蛹的營養價值

1.增強飽腹感

蠶蛹的脂肪含量很高，能幫助我們維持體溫和保護我們的內臟，提供必要的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收和增加人體飽腹感。

2.調節功能，增強活力

富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

蠶蛹作為一種營養價值高又美味的食物，除了上述的蠶蛹怎麼炸這種做法外，其做法還有很多很多，並且還帶有各樣的風味。而且在中國藥方名著中，它的藥用價值也很高。因此蠶蛹在給味蕾帶來享受的同時，還為我們補充了營養。