自制義大利麵條-義大利麵條

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制義大利麵條的做法步驟

• 1、麵粉中加入3克鹽，兩個雞蛋和兩個蛋黃。

• 2、攪拌成棉絮狀。

• 3、勉強可以和成團但是不光滑，蓋上蓋子醒20分鐘。

• 4、醒好之後揉成光滑的麵糰繼續醒半個小時。

• 5、醒好的麵糰用擀麵杖擀成薄片。

• 6、擀成大約一毫米厚的薄片就可以了（燈光的原因本來面片是特別黃的顏色）。

• 7、摺疊起來如圖形狀（因為面特別硬都不用手粉）。

• 8、切成條。

• 9、成品。

小竅門

一定和成硬麵團。