香腸全麥花捲怎麼做-香腸全麥花捲的做法
- 麵食
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食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸全麥花捲的做法步驟
1、全麥粉和水按照2:1的比例活成麵糰,醒10分鐘,揉光滑。
2、香腸和小蔥切碎備用。
3、揉好的麵糰不用發酵,直接分成兩份。取一份擀成面片,厚約5mm。
4、面片上抹適量油。
5、撒上適量的香腸碎和蔥花。
6、捲起來,分割成大小均勻的劑子。
7、取一塊麵團,繞食指轉一圈,捏緊收口。我用的是最簡單的做花捲的方法,大家可以用自己最擅長的方法做。
8、墊上油紙,放入蒸籠。蓋上蓋子,醒發30分鐘左右。
小竅門
1、麵粉和水的比例根據麵粉的吸水性適當調整。
2、口味重的可以撒少許鹽。
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