蒜蓉蠔油秋葵的做法 涼拌菜之蒜蓉蠔油秋葵 蒜蓉蠔油秋葵怎麼做
- 冷盤
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉蠔油秋葵的做法步驟
1、新鮮的秋葵500克左右放入容器中,加入適量的鹽和清水反覆搓洗一下表面的絨毛,瀝乾水分,鍋中加水煮沸後放入秋葵焯水一分半鐘撈出。
2、大蒜根據自己的喜好來定量,剝去外皮清洗乾淨後剁成蒜末備好。
3、用涼水反覆沖洗過涼。為了防止秋葵的粘液流出焯水時不要把蒂切掉。
4、焯過水並涼透的秋葵瀝乾水分把蒂切掉,整齊的擺放在盤中備用。
5、碗中加入適量的蠔油少許味極鮮醬油和清水,用筷子攪拌均勻調成碗汁備用。
6、熱鍋加入適量的花生油放入蒜末炒出香味兒,然後倒入調好的碗汁輕輕攪動,炒至湯汁粘稠時即可關火。
7、把湯汁均勻的淋在盤中的秋葵上開始享用美味佳餚吧!
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