南瓜鹹鴨蛋怎麼做

美味菜餚是思鄉情中無法抹去的記憶，所以這造就食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的對於美食的傳頌源源不斷地傳遞至今，而現代人融入創新，使美食的魅力發揮到最大。今天，我們將為大家帶來南瓜鹹鴨蛋怎麼做的介紹。

南瓜鹹鴨蛋怎麼做

主料：南瓜適量;鹹鴨蛋一隻

步驟如下：

1、先把南瓜去皮除籽，洗淨備用;

2、把南瓜切片備用;

3、取一隻鹹鴨蛋去殼備用(這裡建議各位JM們在挑選鹹鴨蛋時，要挑選那種翻沙，留油的鹹鴨蛋);

4、用小勺將整隻鹹鴨蛋搗碎(在外面餐廳裡吃的時候，一般都會去其鴨蛋白，而只取其鴨蛋黃，但因為是自己家裡吃，而鴨蛋白單獨留下來也沒有什麼其他用途，故我全用了，味道其實並沒有什麼太大的差異);

5、現在要正式開始炒菜了。先在鍋里加入適量的油，加熱(建議在炒這道菜時稍微多放一點的油，首先是因為南瓜比較吃油，油稍多一點的話，南瓜會比較容易熟，其次是鹹鴨蛋也比較能吃油);

6、先倒入南瓜片進行翻炒(各位JM們在這裡要特別注意了，千萬不能往鍋里加水，因為我發現大多數人在炒南瓜的時候都會加入適量的水，然後蓋上鍋蓋，以將南瓜燜熟，而在這道菜裡最忌諱的就是往鍋里加水了，更不可蓋鍋蓋);

7、將南瓜片翻炒至九分熟的時候(透亮而又不軟)，將南瓜片全都推至鍋的一半，讓鍋內的餘油聚集在鍋底部;

8、倒入鹹鴨蛋末，

營養分析

1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;

2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;

3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血;

4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

5. 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;

6. 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

大家看完上文南瓜鹹鴨蛋怎麼做的介紹之後，肯定會覺得原來烹製一道美食是如此簡單方便的。不如跟著小編來一場美食探索，親自嘗試烹製這幾道美食吧。相信這幾道珍饈，一定會給大家帶來別具一格的味覺和視覺的美好的體驗的。