蕾絲雞蛋餅怎麼做-蕾絲雞蛋餅的做法
- 家常菜
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“煎雞蛋餅是一種十分簡單快捷的早餐,一個雞蛋加一杯麵粉和牛奶,就可以煎出雞蛋餅了,食材都是很常見的,在市場或者超市就可以買得到。而且雞蛋餅的食材包含了雞蛋和牛奶,是十分有營養的,所以不少家長也喜歡做給孩子吃。
那麼雞蛋餅除了煎成一個餅之外,還可以變成什麼樣子能更吸引孩子們呢。其實方法很簡單,只需要一個裱花袋即可,將拌好的雞蛋麵糊倒入裱花袋裡,再剪個小小的口子,在煎鍋裡隨意地畫上一圈圈的圖案,驚人的效果就會呈現出來,成為一張張如蕾絲一樣的蛋餅,再捲起來,蘸點番茄醬、花生醬或者芝麻醬吃,非常過癮。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕾絲雞蛋餅的做法步驟
1、將雞蛋和鹽倒入盆裡,用手動打蛋器或者筷子攪散。
2、倒入牛奶,繼續劃散。
3、把麵粉過篩進去,我就直接用豆漿機的濾渣網過篩麵粉的,沒有的話就只能直接倒進去吧,如果有面疙瘩就弄開,以免最後會塞住裱花袋的小孔
4、拌好的麵糊比較稀,太濃稠的話就做不出蕾絲餅的效果了
5、把麵糊倒入裱花袋裡,紮緊袋口,再用剪刀剪一個小小的口子。切記!一定要小口,口太大的話,擠出來的麵糊就粗線條,不好看的。記得我第一次做的時候,就因為袋口剪大了,出來的效果一點也不好看
6、開中小火把平底鍋燒熱,如果你家的鍋不是不粘鍋,就在上面抹上薄薄的一層植物油。右手拿起裱花袋,往鍋中擠上一圈一圈的圖案,互相重疊,沒有規則,隨意擠。
7、大概煎十來秒,翻面再煎,不同鍋具和火力,煎的時間會有所不同。因為麵糊很細,所以很容易熟,煎的時間很短,家長們不用擔心孩子吃了會上火。1個雞蛋大概可以做出十幾張蕾絲雞蛋餅。做好後,就捲起來,直接吃的話,味道比較淡,可以蘸點番茄醬、花生醬等等。
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