蔓越莓提子餅乾的做法 妙搭食譜 | 新手入門—蔓越莓提子餅乾 蔓越莓提子餅乾怎麼做
- 烘焙
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“很多初學者學烘焙
面臨的第一個問題可能就是
不知道怎麼打發黃油
總是掌握不好
這次給大家帶來一款超級簡單的餅乾
無需打發黃油
雞蛋用量也比較小
也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底
成功率極高
分分鐘就可以吃到美味的小餅乾”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓提子餅乾的做法步驟
1、把室溫軟化的黃油和砂糖倒入盆中攪拌均勻
2、攪拌均勻的狀態
3、分三次加入蛋黃、繼續攪拌均勻
4、分三次加入蛋清、繼續攪拌均勻
5、依次再加入淡奶油、食用鹽、蘇打粉,繼續攪拌均勻
6、加入過篩的低筋麵粉,繼續攪拌均勻
7、加入葡萄乾和蔓越莓幹(溫水泡發的),攪拌均勻
8、將麵糰擠進模具中,放入冰箱冷凍層冷凍成型
9、把冷凍成型的麵糰切成均等的小塊放入不粘烤盤中
10、放入預熱至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤10分鐘左右,金黃色取出
11、妙趣生活,搭出美味妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧!
小竅門
由於大家用的烤箱,和切片厚度不盡相同
所以烘烤的時候多留心觀察
火小還可以再多烤烤
火太大糊了就無力迴天了
剛出爐的餅乾有些軟,這個很正常
稍微放一會兒就會很酥脆了
雖然這次做的餅乾顏值不是很高
可能是受霧霾的影響
但是口感似乎反而更好了呢
蔓越莓更加酸甜可口了
我吃的也就更多了
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