紅豆餡司康餅怎麼做-紅豆餡司康餅的做法

“對於剛接觸烘焙的人來說，麵包製作過程中最令人困惑的就是麵糰狀態，什麼擴充套件階段、完全階段，發酵前發酵後，鬆馳麵糰~~~~，聽到暈頭轉向，不明所以，紛紛打消做麵包的念頭。
今天我為大家介紹這個是英式快速麵包的做法，真的非常簡單，比做饅頭、餅乾、蛋糕還要簡單，而且花的時間也很少，從製作到出爐，不到一個小時，如果你手腳麻利的話，半個小時就可以了。
那麼如此簡單的麵包好吃嗎？我敢肯定地告訴你，非常好吃。黃油風味的麵皮和紅豆餡是絕佳的搭配，口感是外酥內軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆餡司康餅的做法步驟

• 1、將麵粉、泡打粉、鹽和糖倒入和麵盆裡混合，加入切成小塊軟化的黃油。

• 2、用雙手搓成粗玉米粉狀，怕弄髒手可以戴上一次性手套操作。

• 3、加入水和蛋液。

• 4、用刮刀切割混合，不見乾粉即可，不用過度攪拌的，真的是省時省力。

• 5、捏成團，放在案板上。壓平一下，切成兩份。

• 6、重疊放置，再切，重複3次。

• 7、分成7等份。

• 8、揉圓後壓成圓形，放上紅豆餡（提前將紅豆餡分成每個15克）。

• 9、捏緊收口。

• 10、收口朝下，用割刀劃出2條口子（不劃也是可以的）。

• 11、表面塗上蛋液，粘上芝麻。

• 12、放入預熱好180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤20分鐘。

小竅門

1、司康餅的麵糰不要過度攪拌，混合好不見乾粉就行了。
2、水量僅供參考，你可以看一下面團的狀態，有點粘的話，在案板上撒一層薄薄的麵粉。
3、各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。