草莓金盃蛋糕仔怎麼做-草莓金盃蛋糕仔的做法
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“每到年底,樓裡面就要吃年飯,也就是你們所說的尾牙。每年我都會給樓裡的孩子們準備蛋糕。孩子們多,我就喜歡準備如圖這樣子的蛋糕仔,人手一個,個頭小小的,好看好吃不浪費。為了讓年味更濃郁,這次我將紙託也給換了,換上金色的,金燦燦很是好看呢。
朋友們也可以參考一下,這個方子0失敗,口感好,做法簡單。家裡要是有客來,做好端出來又有面子又有心意。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓金盃蛋糕仔的做法步驟
1、這款點心的備料:金龍魚糕點用小麥粉340克,雞蛋20個,白糖280(蛋白裡160,蛋黃裡100),玉米油160,牛奶180,草莓及櫻桃適量。
2、備乾淨無油無水的容器二個,要大一點哦,將蛋清及蛋黃分離到不同的容器裡面。
3、蛋清裡面,分次三次加糖,將蛋白糊打至倒扣不流,能掛得出小勾就可以。
4、然後牛奶,玉米油,剩下的白糖都與蛋黃混合。
5、這個時候就可以將要用的模具洗好,入風爐裡烘至幹備用。
6、如圖就是打好的蛋黃糊,糖化的狀態。
7、然後將金龍魚糕點用小麥粉過篩加至蛋黃裡面,因為用到的麵粉量微多,所以過篩一下有助於拌制。
8、如圖就是拌好的狀態,無干粉狀,朋友們拌麵糊的時候要注意,不要打圈圈。
9、然後分次將拌好的蛋白糊加至到蛋黃糊裡面。
10、滿滿一大盆,朋友們如果要參考,一定要注意減少四分之三的量。
11、將拌好的蛋糕糊入帶紙託的模具裡,切記不要太滿,七八分滿就可以哦。
12、然後選擇145度烤制25分鐘,風爐烤更均勻,可以這樣子好幾層同烤,要是普通烤箱就不能這樣子烤制哦。
13、如圖就是烤好的樣子,烤好之後倒扣放涼。這樣子就是一蛋糕胚了。
14、在蛋糕放涼透了之後,再將糖粉與淡發配在一起,打至乾性發泡。
15、先將奶油擠在蛋糕上面。
16、草莓呢個大的對切,個小的就整個用。
17、涼透的蛋糕上擠上奶油花,再用水果點綴在表面就可以。這樣子一份仙氣滿滿又帶點壕意的迎新蛋糕杯就完成啦。
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