紫薯雙色土司怎麼做-紫薯雙色土司的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯雙色土司的做法步驟
1、高筋麵粉280克、鮮奶145、雞蛋1個、白糖20克、精鹽4克、酵母5克倒入麵包桶。
2、一個甜麵包的攪拌時間,加入黃油繼續甜麵包程式的攪拌。
3、繼續一個發麵程式的攪拌,至能拉出薄膜,放入容器,蓋好,放入溫暖處,一小時發酵至兩倍大。
4、稱90克紫薯泥入料理機,加入140克鮮奶。
5、打成紫薯鮮奶汁。
6、倒入麵包桶,再加入白糖20克、麵粉280克、精鹽4克、雞蛋1個、酵母5克,同前一個麵糰一樣操作。
7、和好的紫薯麵糰同樣蓋好,溫暖處發酵一小時。
8、發好的麵糰取出,每種顏色個分割成6個小劑子,排出氣泡蓋好醒發15分鐘。
9、取其中一個,按扁,擀成牛舌狀自上而下
10、兩種不同顏色的麵糰同樣做好疊在一起,自上而下卷好放入吐司盒。
12、烤箱180度預熱,放入蓋好蓋子的吐司模,烤35分鐘即可。
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