紫薯圓餅乾怎麼做-紫薯圓餅乾的做法
- 烘焙
- 關注:7.23K次
“這款餅乾非常非常脆,小自戀一下,做得非常好吃。但是拍照技術有限,拍出來的圖片總是顯得醜醜的,看上去很不好吃的樣子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯圓餅乾的做法步驟
1、先將紫薯蒸熟,冷卻搗成泥。
2、用勺子將紫薯泥從網篩用力壓下去,是紫薯泥更細膩。
3、將黃油、糖粉和紫薯泥混合,用手動打蛋器攪打均勻。
4、篩入低筋麵粉。
5、再加入0.5g鹽。
6、用手輕抓黃油和麵粉,直至材料完全混合。
7、將抓好的麵糰放在案板上,整形成圓柱形條狀。包上保鮮膜,放入冰箱冷凍半小時。
8、然後取出凍硬的麵條,切成0.7mm左右的厚片狀。
9、將餅乾片放到鋪好油紙的考烤盤中。
10、烤箱預熱,中層,上下火,180度10分鐘,轉140度烤10分鐘即可。
小竅門
這款餅乾比較厚,如果全程大火烤的話很容易外面焦了裡面可能還沒熟,所以轉小火再烤一會兒。
如果紫薯泥需要增加,那就相應的減少低筋粉或增加黃油的量。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/hongbei/29rn4d.html