甜吐司怎麼做-甜吐司的做法
- 烘焙
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“很鬆軟的一款甜吐司,只要學會標準的流程,再加上好的方子,麵包機做出好出的麵包那是絕對沒有問題的,好吃又方便,適合烘焙新手製作。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜吐司的做法步驟
- 1、先把高筋麵粉250克,雞蛋40克,水95克,酵母2.5克混合一起,用手揉成團,然後放在盆裡,盆面蓋上一條溼毛巾,室溫發酵至2.5倍大。
- 2、把主麵糰的材料除黃油外都放進麵包桶裡,再把發好的材料撕小塊放進去,按下8發麵團的按鍵,讓機自己揉麵,在過了15分鐘的時候,就放入黃油,然後就交給機子去揉麵去了。
- 3、30分鐘後,麵包機揉麵完成,將麵糰分成三等份,分好揉圓放一邊鬆馳15分鐘。
- 4、鬆馳好的麵糰碾成長舌狀,再由上往下捲成圓柱形。
- 5、卷好的麵糰放在麵包桶裡,室溫發酵至約麵包桶5分滿。表面塗上蛋黃加入一點水調成的蛋黃液,撒上一點白芝麻。
- 6、選擇麵包機烘烤功能,直接烘烤45分鐘即可停機取出吐司。放網上放涼即可食用
小竅門
麵糰很粘,塗了油在大理石面上整好形。
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