椰蓉桃花酥怎麼做-椰蓉桃花酥的做法
- 糕點
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“這幾天大街上的桃花都開了,而且花朵一個比一個大,擠滿了枝幹,一簇一簇的桃花真的很漂亮。雖然植物的桃花留不住,但是可以吃的桃花想吃的時候隨時都有~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉桃花酥的做法步驟
1、水油皮=90g中筋麵粉+15g白砂糖+30g豬油,適量的新增清水。油酥=35g豬油+70g低筋麵粉+2g紅曲粉。兩個麵糰和好以後,都鬆弛1小時。
2、將水油皮分為20g一個的小劑子。
3、油酥分為15g一個。
4、分量剛好是10個。
5、將油酥包入水油皮中。
6、包好所有的。
7、拿一個擀開。
8、從上至下捲起來。
9、做好所有的,蓋一層保鮮膜醒發20分左右。
10、醒發皮的時候,將餡料分為10g一個的椰蓉球,也正好是10個。
11、將皮拿出,繼續擀開。
12、從上至下捲起來。
13、做好所有的,繼續醒發20分左右。
14、將兩頭慢慢摺疊回來,壓扁。
15、麵皮擀開,放入椰蓉餡。
16、收口包好,稍微擀一下。
17、將其分為六瓣,兩端對摺一下,中間劃上小道子。
18、做好所有的。
19、花朵中間刷一點兒蛋液,撒點兒白芝麻裝飾。
20、預熱烤箱,上下火170度15分鐘左右。
21、烤好以後再稍微燜5分左右。
22、完全放涼。
23、美美的桃花酥~
24、O(∩_∩)O哈哈~
25、開吃啦~
小竅門
1.烤箱設定僅供參考。
2.餡料可以換成棗泥、豆沙等,任意喜歡的餡料。
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