番茄蘑菇意麵配烤雞腿肉怎麼做-番茄蘑菇意麵配烤雞腿肉的做法
- 創意菜
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“很久沒有吃tubularpasta,本來想做pastacasserole不過苦於手頭沒有合適的烤盆而改做了自制番茄蘑菇醬汁,開始吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄蘑菇意麵配烤雞腿肉的做法步驟
1、平鋪雞腿肉,雙面以海鹽和現磨黑胡椒調味。
2、覆保鮮膜冷藏30min。
3、淋橄欖油,用肉錘鬆肉(不要用力過猛或過久,保持雞腿肉的口感滑嫩且有一定嚼勁),完成後待用。
4、洋蔥、番茄、杏鮑菇切小塊。
5、以上準備就緒後開始煮意麵,入橄欖油和海鹽。同時雞腿肉入烤箱,至於烤架上,單上層火220度15min。
6、平底鍋入橄欖油,放入洋蔥和杏鮑菇煎香,牛至、羅勒調味。
7、變色軟嫩後加入番茄,番茄軟嫩後盛出冷卻
8、冷卻的同時煎5片培根,最後使用Foodprocessor將冷卻好的混合物以及淡奶油、培根製作成順滑的醬汁,入平底鍋加熱,以現磨黑胡椒、青蔥、海鹽調味。
9、此時雞腿肉也已經烤好了,從烤箱取出備用。
10、Welldone!最後將意麵盛盤淋上醬汁,配以雞腿肉、新鮮歐芹碎擺盤,thenserve.
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