自制純黑芝麻醬-純黑芝麻醬
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“自打自己做了濃香純芝麻醬之後,超市的芝麻醬對我就再也沒有誘惑了,自己做的絕對是純芝麻做的,我家才不愛吃摻了花生的芝麻醬呢!要的就是一個純字!這不,白芝麻的芝麻醬吃完了,再來一次黑芝麻做的吧!看著夠黑吧?非洲的感覺有木有?哈哈,感覺像煤灰似的,吃起來還是不錯滴!不要被外表的黑嚇住呦!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制純黑芝麻醬的做法步驟
1、首先稱好500克黑芝麻,挑出雜質。
2、用清水洗幾次,用漏勺撈出來,注意一邊攪動一邊撈起,沙子就會留在盆底。
3、最後用棉布將黑芝麻的水分控幹。
4、放進麵包機內膽裡,用炒乾果的功能炒兩個程式。
5、然後把炒好的黑芝麻晾涼再倒在破壁機料杯內
6、把料杯插在底座上固定好蓋好蓋子,把攪拌棒放在蓋子上。
7、開啟醬料功能,一共攪打三次,每次隔開十分鐘待機器晾涼再開啟下一次醬料功能,以保護機器的電機。
8、第三次打完以後倒在消毒好的玻璃瓶內蓋好蓋子儲存。
小竅門
1每次攪打完一個程式都待機器晾涼再用下次,保護電機。
2用攪拌棒時一定要放在蓋子上,不要直接伸進去輔助,不然棒會被打碎。
3我個人不喜歡往自制的醬裡新增油,你隨自己喜好吧,如果不是破壁機的話不新增油估計夠嗆。
4炒好的黑芝麻晾涼再攪打,不然機器也會產生熱量,那樣容易出糊味。
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