青椒炒豇豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青椒可以和很多蔬菜進行搭配，而豇豆和青椒一起是非常適合爆炒的組合。在爆炒中，青椒的辣味不再那麼嗆人，而被豇豆吸收了一部分。這道菜吃起來滋味十足，而且綠色的青椒配上綠色豇豆，顏色統一，賣相好看。讓人看了就有吃的慾望。

主料

豇豆 ：300g
青椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
五花肉 ：50g
八角 ：1朵
油 ：適量
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.豇豆洗淨掐去兩頭

2.切成寸段

3.切好的豇豆放入開水鍋中焯3分鐘去掉豇豆的澀味

4.取出裝入盆中控出水分

5.五花肉切片，蔥姜，八角備好

6.青椒洗淨去掉裡面的籽

7.切成長條塊

8.鍋中放油熱後放入五花肉煸炒，分別放入薑絲，八角、蔥炒出香味；

9.下入焯過水的豇豆段和青椒段翻炒後放入鹽、雞精。調味即可出鍋。

烹飪技巧

很家常的一個豇豆炒青椒，無需什麼技巧，就是把豇豆焯過水在炒這樣吃起來口感好。